Name: Tarte feuilletée aux légumes méditerranéens (crinkle pie)
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 190°C (375°F) et huiler les parois d’un plat à lasagne.

Répartir les tranches d’aubergine et de courgette sur un plan de travail et parsemer de sel fin. Laisser dégorger une dizaine de minutes.

Froisser délicatement une feuille de pâte filo de sorte à former une sorte d’accordéon et déposer celle-ci dans le plat à lasagne. Répéter l’opération avec toutes les feuilles afin de couvrir entièrement le plat de feuilles froissées. Répartir la tapenade d’olive en la badigeonnant délicatement entre les fentes de pâte.

Incorporer les tranches de courgette et d’aubergine dans un bol et huiler généreusement. Touiller puis insérer celles-ci dans les fentes du feuilleté. Parsemer de tranches d’oignon rouge et de feta émiettée.

Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, la crème, le lait, les gousses d’ail hachées, l’origan et le thym. Saler légèrement et poivrer généreusement. Verser sur le feuilleté et arroser à nouveau d’huile d’olive de sorte à napper les bouts de pâte filo. Enfourner environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au centre. Laisser tempérer une dizaine de minutes avant de tailler et de garnir de basilic frais.