Name: Tarte à la citrouille, à la mélasse et au rhum
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un grand poêlon, combiner la purée de citrouille, la cassonade et la mélasse. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que la préparation accroche légèrement. Déglacer avec le rhum et réduire environ 1 minute, jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé. Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement. Ajouter la crème sûre et mélanger.

Dans un bol, mélanger la fécule et les épices. Ajouter les œufs et fouetter. Incorporer la préparation à la citrouille et bien mélanger.

Foncer un moule à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre et 5 cm (2 po) de profondeur avec la pâte. Verser l’appareil et cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le centre tremblote légèrement.

Laisser refroidir complètement avant de servir. Garnir de crème fouettée, si désiré.

Tarte à la citrouille, à la mélasse et au rhum

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