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Steaks de tempeh et oignons verts grillés, sauce sucrée-salée

Ateliers virtuels en duo: Cuisine d’été, chapitre 2.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Ateliers virtuels en duo: Cuisine d’été - chapitre 1 et 2 Index des recettes Cuisine estivale Végétarien Accompagnements

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 5 min

Repos : 1 h

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Steaks :

4 steaks de tempeh

4 oignons verts

Marinade :

45 ml (3 c. à soupe) de ketchup

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé

Le jus et les zestes d’une lime bio ou blanchie

60 ml (¼ de tasse) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de Sriracha

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

10 ml (2 c. à thé) de gingembre, râpé

3 gousses d’ail, fraîchement pressées

10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre, écrasées

Poivre du moulin

Méthode :

Dans un cul-de-poule, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.

Y plonger les steaks de tempeh, bien les enrober, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler les grilles.

Badigeonner les oignons verts avec un peu de marinade.

Griller les steaks de tempeh et les oignons verts 2 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt les steaks accompagnés des oignons grillés et d’un filet de marinade restante.

Mode Cuisine