Name: Steak de chou-fleur grillé à la persillade et épices à beefsteak
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Épices à bifteck maison :

Incorporer tous les ingrédients dans un mortier et broyer très légèrement pour en dégager les saveurs.

Steak de chox-fleur

Tailler la base du chou-fleur pour le stabiliser sur une planche à découper. Couper en deux, puis chaque moitié en tranches d’environ 1 cm (½ po). Déposer sur une plaque de cuisson.

Badigeonner généreusement les deux côtés des tranches avec la persillade. Laisser mariner 1 heure à température ambiante.

Saupoudrer les tranches d’épices à bifteck maison ou du commerce, au goût.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Griller les tranches 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant avec le reste de la persillade pendant la cuisson. Ajouter un peu plus d’épices à bifteck en fin de cuisson.

Garnir de câpres, de feuilles de persil et de filets d’anchois si désiré. Servir chaud.

Steak de chou-fleur grillé à la persillade et épices à beefsteak

Steak de chou-fleur grillé à la persillade et épices à beefsteak

Garnitures

Épices à bifteck maison :

Épices à bifteck maison :

Steak de chox-fleur