Name: Soupe à l’oignon à la douce rousse
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre dans l’huile.

Ajouter les oignons, le thym et le romarin. Faire revenir de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien colorés.

Augmenter à feu moyen-élevé, ajouter la farine, bien mélanger. Déglacer avec la bière et réduire presque à sec.

Ajouter le bouillon de bœuf, la sauce anglaise et la sauce soya. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Saler et poivrer.

Préchauffer le gril du four.

Répartir la soupe dans 4 bols allant au four. Ajouter deux ou trois tranches de baguette sur chaque bol. Couvrir généreusement de fromage râpé.

Gratiner à broil pendant 1 à 2 minutes. Servir bien chaud.

Soupe à l’oignon à la douce rousse