Name: Sirop de fraises
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Sirop de fraises

Rendez-vous gourmand - Épisode 151 (26 juin 2024).

Mélanie Marchand

Préparation : 20 min

Rendement : 500 ml (2 tasses)

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : Au moins 1 an au réfrigérateur

Congélation : Non

250 ml (1 tasse) d’eau

250 g (0,55 lb) de fraises (ou queues de fraises et parures)

125 g (0,27 lb) de sucre

Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser cuire à petit bouillon 5 minutes.

Retirer du feu. Laisser tempérer complètement avant de filtrer.

Filtrer dans une étamine très fine et ne pas compresser pour avoir un sirop clair et limpide.

Réfrigérer jusqu’à utilisation.