Name: Saucisses braisées aux pommes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand poêlon, à feu vif, sauter les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 3 minutes. Transférer sur un papier absorbant.

Dans la même poêle, à feu moyen-vif, colorer les saucisses sur toutes leurs surfaces, environ 5 minutes. Réserver sur une assiette.

Toujours dans le même poêlon, combiner les oignons, l’ail, les pommes, les baies de genièvre et le poivre. Saler puis faire suer à feu doux 15 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Déglacer avec le cidre et réduire presque à sec. Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les lardons et les saucisses. Couvrir et mettre au four 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 40 minutes en retournant les saucisses à mi-cuisson.

Laisser reposer une quinzaine de minutes avant de servir.

Saucisses braisées aux pommes

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