Name: Saucisse toulouse à la piperade aux lardons
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un faitout, fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter les lardons et cuire environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et aient libéré leur gras. Réserver.

Incorporer les saucisses et cuire 5 min de chaque côté. Réserver.

Ajouter les oignons et l’ail, saler, poivrer et faire suer 5 min. Réserver.

Ajouter un peu de gras si nécessaire et sauter les poivrons 3 min. Réserver.

Remettre le mélange d’oignon et d’ail dans le faitout avec les lardons. Chauffer 2 min, ajouter les tomates, mélanger et concasser. Incorporer les saucisses, couvrir et cuire 15 min à feu moyen. Ajouter la moitié des poivrons réservés, retourner les saucisses et cuire encore 15 min à couvert.

Ajouter le reste des poivrons sur le dessus et cuire 5 min à découvert. Laisser tiédir légèrement avant de servir.

Saucisse toulouse à la piperade aux lardons

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