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Sandwich à la bavette grillée et au chimichurri
Rendez-vous gourmand - Épisode 201 (18 juin 2025).
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Auteur :
Chloé Girard
Catégories :
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Bœuf
Sandwichs & Hamburgers
Plats principaux
Cuisine estivale
Préparation :
5 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
6 min
Repos :
8 h
Conservation :
2 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
4 bavettes de 200 g
1 baguette de pain taillée en 4
2 avocats
125 ml (½ tasse) de mayonnaise
Chimichurri :
125 ml (½ tasse) de persil haché
45 ml (3 c. à soupe) d’origan frais haché
1 petite échalote française finement ciselée
1 gousse d’ail hachée
1 ml (¼ c. à thé) de chili broyé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Méthode :
Mélanger ensemble tous les ingrédients du chimichurri. Réserver 60 ml (¼ tasse) et verser le reste sur les bavettes dans un sac ou un contenant hermétique. Laisser mariner 8 h au réfrigérateur.
Sur le barbecue ou une poêle à fond strié, cuire la bavette environ 3 minutes de chaque côté en badigeonnant de la marinade. Laisser reposer 2 minutes avant de tailler en tranches.
Ouvrir les pains et griller au goût. Mélanger la mayonnaise avec le chimichurri restant, puis étendre généreusement sur les pains. Garnir de bavette et d’avocat, puis servir aussitôt.
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