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Sandwich à la bavette grillée et au chimichurri

Rendez-vous gourmand - Épisode 201 (18 juin 2025).

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 6 min

Repos : 8 h

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

4 bavettes de 200 g

1 baguette de pain taillée en 4

2 avocats

125 ml (½ tasse) de mayonnaise

Chimichurri :

125 ml (½ tasse) de persil haché

45 ml (3 c. à soupe) d’origan frais haché

1 petite échalote française finement ciselée

1 gousse d’ail hachée

1 ml (¼ c. à thé) de chili broyé

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Méthode :

Mélanger ensemble tous les ingrédients du chimichurri. Réserver 60 ml (¼ tasse) et verser le reste sur les bavettes dans un sac ou un contenant hermétique. Laisser mariner 8 h au réfrigérateur.

Sur le barbecue ou une poêle à fond strié, cuire la bavette environ 3 minutes de chaque côté en badigeonnant de la marinade. Laisser reposer 2 minutes avant de tailler en tranches.

Ouvrir les pains et griller au goût. Mélanger la mayonnaise avec le chimichurri restant, puis étendre généreusement sur les pains. Garnir de bavette et d’avocat, puis servir aussitôt.

Mode Cuisine