Name: Salsa de maïs grillé, façon du guerrier
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

2 épis de maïs

1 tomate italienne

½ oignon rouge

Le jus et les zestes d’une lime

30 ml (2 c. à soupe) du mélange Tomahawk signé Les Épices du Guerrier

1 concombre anglais brossé, avec ou sans la pelure

1 bouquet de coriandre fraîche très finement ciselée

Huile végétale (pour badigeonner)

Sel et poivre, au goût

Huiler les épis de maïs sur toutes les surfaces, puis les saupoudrer légèrement de sel.

Griller les épis sur le barbecue ou dans une poêle à fond strié environ 12 minutes, en les tournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien marqués.

Pendant ce temps, couper la tomate, l’oignon rouge et le concombre en petits dés. Déposer dans un grand bol.

Ajouter la coriandre fraîche, le mélange d’épices, le jus et les zestes de lime. Saler et poivrer au goût.

Une fois le maïs grillé, détacher les grains à l’aide d’un couteau bien affûté, puis les ajouter à la salsa.

Mélanger délicatement, goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Note :

Cette salsa est parfaite pour accompagner des short ribs, des tacos, des grillades de poisson ou même des croustilles de maïs bien épaisses.

Salsa de maïs grillé, façon du guerrier

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