Name: Salade grecque revisitée
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Salade grecque revisitée

Atelier virtuel : Grillades et salades - Chapitre 12.

IMPRIMER LA RECETTE.

Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard Simon Pierre Huneault

Catégories :

Atelier virtuel : Grillades et salades - Chapitre 2 Index des recettes Cuisine estivale Salades gourmandes Accompagnements Entrées froides

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation :

Ingrédients :

½ poivron rouge, coupé en dés

½ petit oignon rouge, coupé en dés

½ poivron vert, coupé en dés

Une vingtaine de tomates cerises de toutes les couleurs, coupées en deux sur le sens de la longueur

4 concombres libanais, brossés et coupés en dés

100 g de fromage féta, coupé en petits dés

15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, finement ciselée

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, finement ciselé

85 ml (⅓ de tasse) de vinaigrette à la féta (voir recette "Salade de pommes de terre grelots")

8 belles feuilles de cœur de romaine

Méthode :

Dans un grand bol, incorporer tous les ingrédients sauf la laitue romaine et la vinaigrette. Mélanger délicatement.

Ajouter la vinaigrette et mélanger de nouveau avec douceur.

Superposer deux feuilles de romaine au centre de chaque assiette. Garnir de quelques cuillères de salade, puis ajouter un peu de vinaigrette au goût et poivrer du moulin.

Répéter l’opération pour les 3 autres assiettes. Servir aussitôt.