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Salade de pâtes aux petits pois verts, thon et échalotes, vinaigrette crémeuse à la moutarde
Formation Mel Prep - efficacité et saveurs au fil de nos saisons.
Auteur :
Mélanie Marchand
Catégories :
Index des recettes
Salades gourmandes
Pâtes
Poissons
Plats principaux
Préparation :
15 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
10 min
Repos :
30 min (idéal)
Conservation :
3 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
Pâtes
500 g de pâtes courtes (trivella, penne, macaroni…)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sauce
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
80 ml (⅓ tasse) de moutarde jaune (baseball)
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Filet d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Garniture
1 canne de thon dans l’huile
1 à 2 échalotes françaises, ciselées finement
325 ml (1½ tasse) de petits pois verts congelés, décongelés
Sel et poivre
Méthode :
Cuisson des pâtes
Dans une grande marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
Égoutter puis ajouter l’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
Mélanger et laisser tempérer.
Sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Montage
Dans un grand saladier, déposer les pâtes, le thon et les échalotes.
Ajouter la moitié de la sauce.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les petits pois et un peu de sauce supplémentaire.
Mélanger de nouveau délicatement.
Service
Servir immédiatement ou après un léger repos.
Note :
Si servie le lendemain, sortir la salade du réfrigérateur 1 à 2 heures avant le service.
Ajouter un peu de sauce pour raviver la texture.
Une salade de pâtes se déguste tempérée plutôt que froide pour un meilleur résultat.
Mode Cuisine
Salade de pâtes aux petits pois verts, thon et échalotes, vinaigrette crémeuse à la moutarde
Ingrédients :
Pâtes
500 g de pâtes courtes (trivella, penne, macaroni…)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sauce
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
80 ml (⅓ tasse) de moutarde jaune (baseball)
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
Filet d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Garniture
1 canne de thon dans l’huile
1 à 2 échalotes françaises, ciselées finement
325 ml (1½ tasse) de petits pois verts congelés, décongelés
Sel et poivre
Méthode :
Cuisson des pâtes
Dans une grande marmite d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
Égoutter puis ajouter l’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
Mélanger et laisser tempérer.
Sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Montage
Dans un grand saladier, déposer les pâtes, le thon et les échalotes.
Ajouter la moitié de la sauce.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les petits pois et un peu de sauce supplémentaire.
Mélanger de nouveau délicatement.
Service
Servir immédiatement ou après un léger repos.
Note :
Si servie le lendemain, sortir la salade du réfrigérateur 1 à 2 heures avant le service.
Ajouter un peu de sauce pour raviver la texture.
Une salade de pâtes se déguste tempérée plutôt que froide pour un meilleur résultat.
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