Name: Salade de maïs grillé, légumes croquants et fèves noires, parfum du sud
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Salade de maïs grillé, légumes croquants et fèves noires, parfum du sud

Rendez-vous gourmand - Épisode 11 (25 août 2021).

IMPRIMER LA RECETTE.

Jean-François Plante

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Cuire le maïs dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser reposer 5 minutes.

À l’aide d’un bon couteau, retirer les grains de maïs sur le sens de la longueur, en longeant l’épis. Mettre les grains dans un grand saladier.

Ajouter le poivron, l’oignon rouge, la tomate, l’avocat coupé en dés, les fèves noires et la coriandre. Mélanger délicatement.

Préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.

Verser la vinaigrette sur la salade de maïs au goût. Mélanger délicatement.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Garnir de feuilles de coriandre fraîches et servir aussitôt.