Name: Salade de fenouil et saumon fumé, vinaigrette à l’orange
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Salade de fenouil et saumon fumé, vinaigrette à l’orange

Rendez-vous gourmand - Épisode 73 (30 novembre 2022).

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Méthode :

Dans un saladier, verser la crème sûre, le jus d’orange, l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc. Fouetter légèrement. Ajouter les aromates, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et réserver.

Déposer le fenouil dans un grand saladier. Verser la vinaigrette et touiller doucement. Ajouter l’oignon rouge, l’aneth et le poivre rose.

Tailler le saumon fumé en fines lanières et l’ajouter à la salade. Ajouter également le fenouil mariné, si désiré.

Mélanger intimement tous les ingrédients ensemble et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Salade de fenouil et saumon fumé, vinaigrette à l’orange

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Ingrédients :

Vinaigrette à l’orange :

Méthode :