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Salade Louie aux crevettes à l’ail, œufs, avocat et mayo rosée

Formation Mel Prep - efficacité et saveurs au fil de nos saisons.

Auteur :

Mélanie Marchand

Catégories :

Index des recettes Cuisine estivale Salades gourmandes Fruits de mer Entrées froides

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : 1 à 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Beurre à l’ail

375 ml (1½ tasse) de beurre mou

1 à 2 gousses d’ail, hachées

60 ml (¼ tasse) de basilic frais, haché

60 ml (¼ tasse) d’aneth frais, haché

Crevettes

60 ml (¼ tasse) de beurre à l’ail

500 g (1 lb) de crevettes crues, décortiquées

Œufs

4 œufs cuits durs, coupés en quartiers

Mayo rosée

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

80 ml (⅓ tasse) de ketchup

½ gousse d’ail, hachée

30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé

15 ml (1 c. à soupe) de raifort

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Sel et poivre

Garnitures

1 laitue Boston, en feuilles

2 avocats, coupés en morceaux

1 casseau de mini tomates, coupées en deux

3 concombres libanais, tranchés

15 ml (1 c. à soupe) de câpres

Méthode :

Beurre à l’ail

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Cuisson des crevettes

Dans une poêle antiadhésive, chauffer 60 ml (¼ tasse) de beurre à l’ail.

Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites.

Mayo rosée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Montage

Dans un grand bol de service, déposer les feuilles de laitue.

Ajouter les avocats, les œufs cuits durs, les tomates, les concombres et les câpres.

Déposer les crevettes chaudes à l’ail sur le dessus.

Service

Servir avec la mayo rosée, au goût.

Note :

Le beurre à l’ail se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur et peut être congelé (très bien - 3 mois).

Mode Cuisine

Salade Louie aux crevettes à l’ail, œufs, avocat et mayo rosée

Name: Salade Louie aux crevettes à l’ail, œufs, avocat et mayo rosée
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

Beurre à l’ail

375 ml (1½ tasse) de beurre mou

1 à 2 gousses d’ail, hachées

60 ml (¼ tasse) de basilic frais, haché

60 ml (¼ tasse) d’aneth frais, haché

Crevettes

60 ml (¼ tasse) de beurre à l’ail

500 g (1 lb) de crevettes crues, décortiquées

Œufs

4 œufs cuits durs, coupés en quartiers

Mayo rosée

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

80 ml (⅓ tasse) de ketchup

½ gousse d’ail, hachée

30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert, ciselé

15 ml (1 c. à soupe) de raifort

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Sel et poivre

Garnitures

1 laitue Boston, en feuilles

2 avocats, coupés en morceaux

1 casseau de mini tomates, coupées en deux

3 concombres libanais, tranchés

15 ml (1 c. à soupe) de câpres

Méthode :

Beurre à l’ail

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Cuisson des crevettes

Dans une poêle antiadhésive, chauffer 60 ml (¼ tasse) de beurre à l’ail.

Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites.

Mayo rosée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Montage

Dans un grand bol de service, déposer les feuilles de laitue.

Ajouter les avocats, les œufs cuits durs, les tomates, les concombres et les câpres.

Déposer les crevettes chaudes à l’ail sur le dessus.

Service

Servir avec la mayo rosée, au goût.

Note :

Le beurre à l’ail se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur et peut être congelé (très bien - 3 mois).