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Salade de choux crémeuse

Rendez-vous gourmand - Épisode 230 (21 janvier 2026).

Auteur :

Mélanie Marchand

Catégories :

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Préparation : 15 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : Non

Repos : 30 min

Conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Sauce crémeuse :

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de poivre moulu

Salade :

500 ml (2 tasses) de mélange chou doux (7 légumes)

500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles ciselés finement

2 à 3 échalotes vertes ciselées

125 ml (½ tasse) de mélange de noix du randonneur

Méthode :

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce crémeuse.

Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients de la salade.

Ajouter la sauce crémeuse au goût.

Bien mélanger pour enrober uniformément.

Pour une salade plus goûteuse, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

Note :

Cette salade gagne en texture et en saveur après un court repos, ce qui en fait un excellent accompagnement à préparer à l’avance.

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