Name: Salade de brocoli grillé, vieux cheddar et amandes fumées
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Salade de brocoli grillé, vieux cheddar et amandes fumées

Ateliers virtuels en duo - Cuisine d’été 2025 : Flamme, verdure, fraîcheur et bonheur.

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Jean-François Plante

Préparation : 20 min

Rendement : 4 à 6 portions

Cuisson : 10 min

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Préchauffer le barbecue ou une poêle-gril à feu moyen-vif.

Mélanger les fleurettes de brocoli avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre.

Griller 3 à 4 minutes par face, jusqu’à coloration dorée. Laisser tiédir.

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement.

Mélanger le brocoli tiède avec l’échalote, les amandes et la vinaigrette.

Ajouter les copeaux de cheddar juste avant de servir.

Servir sur un plat ou en portions individuelles.

Garnir de poivre fraîchement moulu et de micro-pousses ou d’herbes fraîches si désiré.