Name: Salade césar aux lardons de poitrine de canard
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Saupoudrer la poitrine de canard de sel fin des deux côtés.

Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le gras de canard. Ajouter la poitrine, côté peau vers le bas, et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et que le gras soit libéré.

Tourner la poitrine et cuire 4 minutes côté chair.

Retirer du feu et saupoudrer des deux côtés d’épices à steak et de poivre.

Conserver le gras de cuisson dans la poêle et réserver la viande à température ambiante.

Dans un grand plat de service, disposer les feuilles de romaine en les superposant. Arroser de sauce César au goût.

Garnir de croûtons, de parmesan râpé et de câpres.

Chauffer la poêle à feu vif, tailler la poitrine de canard en lardons et les faire sauter 1 minute. Répartir sur la salade et servir aussitôt.

Salade césar aux lardons de poitrine de canard

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