Name: Sablés au cacao et sucre doré, crème de café
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Tamiser la farine et le cacao.

Battre le beurre et la cassonade jusqu’à texture crémeuse et homogène.

Ajouter le jaune d’œuf et la crème de café. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

Incorporer la farine et le cacao en deux temps, jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

Former un boudin d’environ 5 cm de diamètre.

Rouler le boudin dans le sucre doré, puis l’envelopper dans du papier parchemin.

Réfrigérer 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Couper le rouleau en tranches d’environ 1 cm et déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Cuire 12 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement fermes.

Laisser tiédir 2 à 3 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Sablés au cacao et sucre doré, crème de café