Name: Rôti de poitrine de dindon aux fines herbes, au miel et au chèvre doux
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Ouvrir la poitrine de dindon en portefeuille.

Fouetter les ingrédients de la marinade, en badigeonner la volaille. Garnir de l’ail, échalotes, herbes et chèvre. Rouler et ficeler.

Saisir le rôti dans une poêle 5 à 7 min. Transférer sur une grille et cuire jusqu’à 77 °C (170 °F).

Laisser reposer 5 min sous papier d’aluminium.

Déglacer la rôtissoire avec le vin, ajouter bouillon et jus de cuisson, incorporer la crème. Réduire la sauce 5 à 7 min. Servir.

Rôti de poitrine de dindon aux fines herbes, au miel et au chèvre doux