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Rösti de chou-fleur et feta, yogourt au zaatar

Rendez-vous gourmand - Épisode 104 (2 août 2023). Voûte gourmande - Épisode 104 (2 août 2023).

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 10 min

Rendement : 12 portions

Cuisson : 30 min

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

Ingrédients :

1 chou-fleur moyen, râpé

170 g de fromage feta, émietté

5 branches de thym, effeuillées

185 ml (¾ tasse) de farine tout usage

10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail

10 ml (2 c. à thé) de sel

Poivre du moulin

3 œufs

125 ml (½ tasse) de lait

Huile de canola

Yogourt au zaatar :

125 ml (½ tasse) de yogourt

15 ml (1 c. à soupe) de zaatar

2 pincées de sumac

1 ml (¼ c. à thé) de sel

Méthode :

Dans un bol, mélanger délicatement le chou-fleur râpé, la feta et le thym. Réserver.

Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre d’ail et le sel. Poivrer au goût.

Dans un troisième bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter graduellement à la préparation de farine, mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le mélange de chou-fleur et de feta, mélanger à nouveau.

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen dans une grande poêle. Déposer 60 ml (¼ tasse) de préparation, presser pour former une galette. Cuire environ 4 min de chaque côté, jusqu’à belle coloration. Répéter jusqu’à épuisement de la préparation.

Yogourt au zaatar :

Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Servir les rösti chauds accompagnés du yogourt assaisonné.

Mode Cuisine

Rösti de chou-fleur et feta, yogourt au zaatar

Name: Rösti de chou-fleur et feta, yogourt au zaatar
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

1 chou-fleur moyen, râpé

170 g de fromage feta, émietté

5 branches de thym, effeuillées

185 ml (¾ tasse) de farine tout usage

10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail

10 ml (2 c. à thé) de sel

Poivre du moulin

3 œufs

125 ml (½ tasse) de lait

Huile de canola

Yogourt au zaatar :

125 ml (½ tasse) de yogourt

15 ml (1 c. à soupe) de zaatar

2 pincées de sumac

1 ml (¼ c. à thé) de sel

Méthode :

Dans un bol, mélanger délicatement le chou-fleur râpé, la feta et le thym. Réserver.

Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre d’ail et le sel. Poivrer au goût.

Yogourt au zaatar :

Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Servir les rösti chauds accompagnés du yogourt assaisonné.