Name: Riz basmati au beurre et au curcuma
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Riz basmati au beurre et au curcuma

Rendez-vous gourmand - Épisode 185 (26 février 2025).

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Mélanie Marchand

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 12 min

Repos : Non

Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

180 g (1 tasse) de riz basmati

395 ml (1 ⅔ tasse) d’eau

5 g (1 c. à thé) de sel fin

4 à 5 g (2 c. à thé) de poudre de curcuma

14 g (1 c. à soupe) de beurre

10 g (2 c. à thé) de beurre supplémentaires (facultatif)

Rincer le riz à l’eau fraîche jusqu’à ce qu’elle soit presque claire. Tremper 30 minutes si possible, puis égoutter.

Dans une casserole, mettre l’eau, le riz, le sel, le curcuma et 1 c. à soupe de beurre.

Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 12 à 14 minutes, jusqu’à absorption complète.

Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes à couvert.

Égrainer à la fourchette et ajouter le beurre supplémentaire si désiré.

Servir aussitôt.