Name: Poulet shish taouk
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

DURÉE LIMITÉE : 33% de rabais sur votre abonnement

Rechercher une recette...

1 / de 1

Poulet shish taouk

Rendez-vous gourmand - Épisode 171 (13 novembre 2024).

IMPRIMER LA RECETTE.

Hubert Cormier

Préparation : 20 min

Rendement : 6 portions

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

125 ml (½ tasse) de yogourt nature

80 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais

2 c. à soupe d’ail frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate

10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron

5 ml (1 c. à thé) de paprika

5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

5 g (1 c. à thé) de sel de table

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu

1,25 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue

1,25 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue

1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir moulu

0,6 ml (⅛ c. à thé) de graines de cardamome moulues

908 g (2 lb) de poitrines de poulet en cubes

Dans un grand bol ou un plat hermétique, bien mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

Ajouter les cubes de poulet et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée et huiler légèrement la grille. Enfiler le poulet sur des brochettes.

Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.