Name: Poulet chasseur de ma mère
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, mélanger la farine, l’origan et le sel d’ail. Ajouter le poulet et bien enrober. Retirer l’excédent.

Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir le poulet 3 minutes de chaque côté, jusqu’à coloration. Retirer et réserver.

Dans le même faitout, à feu moyen, faire suer les oignons et l’ail 4 minutes. Ajouter le poivron et les champignons séchés, cuire 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate, cuire 1 minute.

Déglacer avec le vin blanc, réduire presque à sec. Ajouter le bouillon, le thym, le romarin, les herbes salées, les tomates en dés et le poulet. Poivrer. Couvrir et mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter les champignons de Paris, le thym, saler et poivrer. Sauter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le persil plat, mélanger et réserver.

Ajouter les champignons sautés et les olives au poulet. Mijoter à couvert 5 minutes, puis retirer le couvercle et cuire 10 minutes pour réduire la sauce. Rectifier l’assaisonnement.

Poulet chasseur de ma mère

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Champignons sautés :

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