Name: Pomme de terre grelots confites aux gras de canard, à l'ail et aux herbes fines
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Pomme de terre grelots confites aux gras de canard, à l'ail et aux herbes fines

L’Atelier virtuel Canard & Cie.

Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

L’Atelier virtuel Canard & Cie Index des recettes Cuisine bistro Accompagnements Canard

Préparation : 15 min

Rendement : 30 à 40 min

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 15 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

1 litre de gras de canard

Une vingtaine de petites pommes de terre grelots, brossées

6 gousses d’ail en chemise, sommairement pressées

4 branches de thym frais

2 branches de romarin frais

Méthode :

Dans une casserole moyenne, faire fondre le gras de canard à feu doux.

Incorporer le reste des ingrédients et amener à doux frémissement pendant environ une heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Servir aussitôt en accompagnement ou conserver au réfrigérateur dans le gras de canard. Réchauffer au moment de servir.