Polpettes de dinde à la courgette et au feta

Rendez-vous gourmand - Épisode 264 (16 septembre 2026).

Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 10 min

Rendement : 30 boulettes

Cuisson : 20 min

Repos : 7 jours au réfrigérateur

Conservation : Très bien - 3 mois

Congélation :

Ingrédients :

1 courgette

2 lb (900 g) de dinde hachée

125 g de fromage feta émietté

½ tasse (125 ml) de chapelure

1 œuf

1 échalote ciselée

Sel et poivre du moulin

Méthode :

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Râper la courgette et transférer dans un tamis ou un coton fromage. Presser fermement pour retirer un maximum d’eau de végétation. Réserver.

Dans un bol, combiner le reste des ingrédients. Ajouter la courgette et bien mélanger. Poivrer du moulin et saler avec parcimonie, tout dépendant du taux de salinité du fromage feta.

Former des boulettes d’environ 2 c. à soupe et disperser celles-ci sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Enfourner une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).

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