Pizza froide à la piqûre d’abeille

Rendez-vous gourmand - Épisode 173 (27 novembre 2024).

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Auteur :

Maria Quinto

Catégories :

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Préparation : 20 min

Rendement : 12 bouchées

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : À consommer immédiatement

Congélation : Non

Ingrédients :

250 g (environ ½ lb) de pizza froide aux tomates

100 g (3½ oz) de tranches de coppa séchée à sec

1 burratini de 125 g

15 ml (1 c. à soupe) de miel

1 pincée de sel

15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique

Flocons de piment, au goût

5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

2 figues coupées en petits quartiers

Méthode :

Couper la pizza en bouchées carrées de 2,5 cm (1 po).

Déposer une tranche de coppa sur chaque bouchée de pizza.

Couper la burratini en petits morceaux et en déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) sur chaque bouchée.

Arroser de miel, parsemer de sel, verser le coulis de vinaigre balsamique, puis saupoudrer de flocons de piment et d’origan.

Décorer de quartiers de figues.

Note :

J’aime bien utiliser l’expression « piqûre d’abeille » pour désigner une recette. « Piqûre » pour la sensation de picotement caractéristique d’un ingrédient épicé (ici, les flocons de piment) et « abeille » pour la touche sucrée apportée par le miel !

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