Name: Petits biscuits croquants au gingembre et miel d’épices
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une petite casserole, chauffer doucement le beurre, le miel et la cassonade jusqu’à texture lisse, brillante et homogène. Retirer du feu et laisser tiédir.

Lorsque le mélange est tiède, ajouter l’œuf et fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation liée.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les épices et le sel.

Former un puits et y verser la préparation liquide.

Incorporer délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante et parfumée.

Former une boule, envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pâte à 5 mm.

Découper avec des emporte-pièces (formes festives) et déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Cuire au centre du four à 170 °C (340 °F) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laisser tiédir sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidissement complet.

Petits biscuits croquants au gingembre et miel d’épices

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Variantes

Variante 1 — Biscuits glacés au citron et gingembre

Variante 2 — Biscuits au chocolat noir épicé