Name: Pennes au reblochon fondant, comme une tartiflette
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Pour la sauce : dans une casserole à feu moyen, combiner tous les ingrédients. Porter à douce ébullition, puis retirer du feu. Réserver.

Cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et parfumée, 1 minute de moins que les indications de l’emballage. Égoutter, ajouter un filet d’huile d’olive, mélanger et réserver.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un plat de cuisson profond.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire le bacon 3 à 4 minutes, jusqu’à croustillant à l’extérieur mais tendre à l’intérieur.

Ajouter l’oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à légère coloration. Ajouter l’ail et le thym, saler, poivrer, cuire 1 à 2 minutes, puis retirer du feu. Retirer le thym.

Mélanger les pâtes et la sauce avec la préparation de bacon, puis verser dans le plat de cuisson.

Couper la meule de reblochon en deux dans le sens de la longueur, puis chaque demi en deux. Déposer les 4 morceaux sur les pâtes.

Arroser de vin blanc. Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Poivrer généreusement et servir immédiatement.

Note :

Le reblochon peut être remplacé par des fromages québécois comme le Champfleury ou le Sauvagine (2 à 3 meules de 125 à 180 g chacune pour obtenir un poids équivalent).

Pennes au reblochon fondant, comme une tartiflette

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