Name: Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Griller ou poêler à point les saucisses et les poitrines de poulet. Réserver.

Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive.

Faire suer les échalotes, l’ail et les tomates séchées environ 4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 3 minutes.

Mouiller avec le bouillon et ajouter les branches de romarin. Laisser réduire de moitié, soit 7 à 10 minutes.

Couper les poitrines de poulet et les saucisses grillées en dés.

Incorporer la crème à la sauce et laisser réduire environ 7 minutes.

Ajouter les dés de poulet et de saucisse. Mélanger délicatement et laisser réduire encore 4 à 5 minutes.

Retirer les branches de romarin.

Ajouter les pennes à la sauce et mélanger pour bien enrober.

Incorporer le parmesan et ajuster l’assaisonnement.

Servir immédiatement, avec un supplément de parmesan au goût.

Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin

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