Name: Pâtes aux courgettes, citron et basilic
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec le bouillon de volaille et les tiges de basilic. Égoutter et réserver dans un grand saladier.

Chauffer une poêle à feu vif, ajouter l’huile d’olive et faire sauter les courgettes jusqu’à coloration, en les gardant légèrement croquantes. Ajouter l’ail tranché et cuire 2 minutes. Verser sur les pâtes et mélanger.

Dans un petit récipient, mélanger le vin, le zeste et le jus d’un citron. Déglacer la poêle avec ce mélange, réduire d’un tiers et verser sur les pâtes.

Ajouter le beurre et l’huile d’olive extra-vierge, mélanger doucement. Assaisonner généreusement. Ajouter le jus et le zeste du citron restant.

Incorporer le fromage par petites touches en mélangeant délicatement. Terminer avec le basilic frais et, si désiré, l’ail cru haché. Servir chaud, tiède ou froid.

Pâtes aux courgettes, citron et basilic

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