Name: Pâte brisée de base
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

Couper le beurre froid en petits cubes et l’ajouter à la farine.

Mélanger du bout des doigts, puis écraser le beurre et la farine avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une texture sableuse (comme du parmesan).

Ajouter l’eau très froide. Pétrir la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle forme une boule.

Déposer sur un plan de travail fariné et pétrir légèrement pour homogénéiser (ne pas trop travailler).

Former un disque, envelopper dans une pellicule plastique.

Réfrigérer au moins 30 minutes avant usage, ou congeler pour usage ultérieur.

Pâte brisée de base

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