Pâte à pizza

Rendez-vous gourmand - Épisode 90 (26 avril 2023). Voûte gourmande - Épisode 90 (26 avril 2023).

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Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 20 min

Rendement : 1 à 2 abaisses

Cuisson : Non

Repos : 1 h 30

Conservation : 1 jour au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 5 mois

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de farine

250 ml (1 tasse) d’eau tiède

5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée

20 ml (1½ c. à soupe) de miel

2 ml (½ c. à thé) de sel fin

20 ml (1½ c. à soupe) d’huile d’olive

Méthode :

Dans un récipient, verser l’eau tiède. Ajouter la levure et le miel et mélanger.

Dans un saladier, combiner la farine et le sel. Faire un puits au centre et y verser la préparation de levure. Mélanger délicatement avec une fourchette.

Pétrir la pâte environ 15 minutes et transférer le pâton dans un bol huilé. Recouvrir d’une pellicule plastique ou d’un linge humide. Laisser lever environ 1 heure ou 1 h 30 à température ambiante.

Utiliser la pâte selon les instructions de la recette de pizza.

Note :

Cette recette vous donnera une abaisse de pâte à pizza régulière ou deux abaisses de croûtes minces.

Mode Cuisine