Pate a crêpes au cidre (sans lactose)

Formation Mel Prep - efficacité et saveurs au fil de nos saisons.

Auteur :

Mélanie Marchand

Catégories :

Index des recettes Cuisine bistro Déjeuners & brunchs

Préparation : 5 min

Rendement : 8 à 10 crêpes

Cuisson : 5 min

Repos : 1 h

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 2 mois

Ingrédients :

3 œufs

¼ tasse (60 ml) de beurre fondu ou d’huile

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

250 ml (1 tasse) farine blanche (non blanchis)

1 tasse (250 ml) de cidre

Méthode :

Dans un bol, mettre les œufs, l’huile et le sel. Mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le cidre et bien fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.

Bien huiler la crêpière. Verser une louche de pâte. Cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à légère coloration.

Servir aussitôt.

Note :

Délicieux avec des pommes confites, du jambon et du fromage, ou en version sucrée avec du caramel aux pommes et une pincée de fleur de sel.

Mode Cuisine