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Panzanella aux pêches

Rendez-vous gourmand - Épisode 208 (6 août 2025).

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : 1 jour au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

3 tasses de pain taillé en cubes de 1 pouce

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

30 ml (2 c. à soupe) de graines de carvi

10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

Une gousse d’ail émincée

3 concombres libanais taillés en tronçons

Une tomate taillée en cubes

Une pêche taillée en quartiers

¼ d’oignon rouge, émincé

Un bulbe de fenouil finement émincé

¼ de tasse de basilic frais, émincé

Sel fin

Vinaigrette :

Une gousse d’ail hachée

23 ml (1 ½ c. à soupe) d’herbes salées

Le jus d’un citron

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

Poivre du moulin

Méthode :

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, sauter les croûtons de pain dans l’huile avec les graines de carvi et l’origan séché jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Ajouter l’ail émincé et cuire une minute supplémentaire. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement au goût.

Combiner tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Ajouter les croûtons et la vinaigrette à la toute fin. Servir aussitôt pour éviter que les croûtons soient détrempés.

Mode Cuisine

Panzanella aux pêches

Name: Panzanella aux pêches
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

3 tasses de pain taillé en cubes de 1 pouce

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

30 ml (2 c. à soupe) de graines de carvi

10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

Une gousse d’ail émincée

3 concombres libanais taillés en tronçons

Une tomate taillée en cubes

Une pêche taillée en quartiers

¼ d’oignon rouge, émincé

Un bulbe de fenouil finement émincé

¼ de tasse de basilic frais, émincé

Sel fin

Vinaigrette :

Une gousse d’ail hachée

23 ml (1 ½ c. à soupe) d’herbes salées

Le jus d’un citron

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge

Poivre du moulin

Méthode :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement au goût.

Combiner tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Ajouter les croûtons et la vinaigrette à la toute fin. Servir aussitôt pour éviter que les croûtons soient détrempés.