Panuozzo, stracciatella mortadelle, pistaches et miel blond

Rendez-vous gourmand - Épisode 144 (8 mai 2024).

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 15 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 10 min

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

1 boule de pâte à pizza

30 ml (2 c. à soupe) de pesto

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1 gousse d’ail pelée et hachée très finement

15 ml (1 c. à soupe) de miel blond

200 g de fromage stracciatella

60 ml (¼ de tasse) de pistaches décortiquées, salées et sommairement concassées

400 g (0,8 lb) de fines tranches de mortadelle

Sel et poivre du moulin

Méthode :

Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et déposer sur une plaque à pizza ou une plaque chemisée.

Mélanger le pesto, l’huile et l’ail. Étaler sur la pâte et couvrir de la moitié du fromage.

Plier la pâte en portefeuille comme un calzone et cuire environ 12 minutes, jusqu’à coloration et croustillant.

Retirer du four, tiédir 2 minutes. Garnir de l’autre moitié du fromage, du miel, du basilic, des pistaches et de la mortadelle.

Refermer, tiédir encore 3 minutes, couper en 4 et servir.

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