Pains plats aux pommes de terre

Jour 25 - Calendrier gourmand de l’Avent 2022.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard Simon Pierre Huneault

Catégories :

Calendrier gourmand de l’Avent 2022 Cuisine des Fêtes Index des recettes Accompagnements Tapas & bouchées

Préparation : 5 min

Rendement : 8 pains plats

Cuisson : 16 min

Repos : Non

Conservation : 14 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre

1 œuf

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 L (4 tasses) de farine (environ)

Huile végétale ou beurre clarifié

Méthode :

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, l'œuf, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer graduellement la farine, en mélangeant, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. La quantité de farine peut varier selon l'humidité de la purée.

Diviser la pâte en 8 morceaux. Sur un plan de travail fariné, abaisser chaque portion en disques d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâte.

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon à feu moyen. Cuire un disque à la fois : couvrir et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retourner et cuire encore 1 minute. Répéter pour les autres pains.

Mode Cuisine