Revenir à Rendez-vous gourmand - Épisode 78 (1er février 2023). Revenir à Voûte gourmande - Épisode 78 (1er février 2023).

1 / de 1

Pain de maïs aux légumes (cornbread)

Rendez-vous gourmand - Épisode 78 (1er février 2023). Voûte gourmande - Épisode 78 (1er février 2023).

TÉLÉCHARGER LA RECETTE.

Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Accompagnements Végétarien Cuisine bistro Voûte gourmande

Préparation : 10 min

Rendement : 16 unités

Cuisson : 35 min

Repos : 5 min

Conservation : 10 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 6 mois

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de farine de maïs

60 ml (¼ tasse) de sucre

7 ml (1½ c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de beurre fondu

250 ml (1 tasse) de lait tempéré

3 œufs

½ poivron rouge, taillé en brunoise

125 ml (½ tasse) de grains de maïs

2 oignons verts, finement ciselés

250 ml (1 tasse) de cheddar râpé

30 ml (2 c. à soupe) de miel (facultatif)

Méthode :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule d’environ 8 po de diamètre.

Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un second bol, mélanger le beurre, le lait et les œufs. Incorporer au mélange précédent graduellement pour éviter les grumeaux. Ajouter le poivron, le maïs, les oignons verts et le fromage. Mélanger.

Verser la préparation dans le moule et enfourner 35 à 40 minutes. Badigeonner de miel 10 minutes avant la fin de la cuisson pour une coloration plus prononcée. Laisser tempérer quelques minutes avant de démouler.

Servir tel quel ou en accompagnement d’un chili maison.

Mode Cuisine