Revenir à Rendez-vous gourmand - Épisode 14 (15 septembre 2021). Revenir à Voûte gourmande - Épisode 14 (15 septembre 2021).

1 / de 1

Pain aux courgettes épicé

Rendez-vous gourmand - Épisode 14 (15 septembre 2021). Voûte gourmande - Épisode 14 (15 septembre 2021).

TÉLÉCHARGER LA RECETTE.

Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Desserts Voûte gourmande

Préparation : 20 min

Rendement : 8 à 10 portions

Cuisson : 1 heure

Repos : Non

Conservation : 10 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

125 ml (½ tasse) de beurre non salé

2 ml (½ c. à thé) de piment de la Jamaïque

2 ml (½ c. à thé) de cannelle

60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

500 ml (2 tasses) de farine

2 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

2 œufs

125 ml (½ tasse) de sucre

125 ml (½ tasse) de cassonade

125 ml (½ tasse) de yogourt

250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble

375 ml (1 ½ tasse) de courgettes vertes, râpées

15 ml (1 c. à soupe) de sucre (pour la cuisson)

Méthode :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Beurrer et fariner un moule à pain ou à gâteau.

Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et dégage un arôme de noisette. Retirer du feu, ajouter les épices, puis l’huile de canola. Laisser tiédir.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le yogourt, puis le beurre noisette. Mélanger.

Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Plier la préparation délicatement.

Ajouter les courgettes râpées et les noix, mélanger à nouveau doucement.

Verser la préparation dans le moule. Saupoudrer de 1 c. à soupe de sucre.

Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Mode Cuisine