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Pain aux bananes double chocolat

Rendez-vous gourmand - Épisode 160 (28 août 2024).

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Auteur :

Hubert Cormier

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Desserts Cuisine bistro

Préparation : 20 min

Rendement : 10 à 12 portions

Cuisson : 1 h

Repos : Non

Conservation : 14 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Ingrédients secs :

280 g de farine tout usage

5 g de bicarbonate de soude (1 c. à thé)

1 g de poudre à pâte (¼ c. à thé)

3 g de sel kasher (½ c. à thé)

2 g de cannelle moulue (1 c. à thé)

0,5 g de gingembre moulu (¼ c. à thé)

Ingrédients humides :

50 g de poudre de cacao

310 g de purée de bananes

1 œuf, battu

210 g de sucre granulé

120 ml (½ tasse) d’huile végétale

30 ml (2 c. à soupe) de babeurre

60 g de noisettes, hachées

90 g de mini brisures de chocolat

Glaçage au chocolat :

90 g de mini brisures de chocolat

45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 35 % M.G.

Méthode :

Pain aux bananes double chocolat :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 20 cm × 10 cm (8 po × 4 po).

Dans un bol, tamiser et mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs aux humides en une seule fois. Ne pas trop mélanger. Verser dans le moule.

Cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Glaçage au chocolat :

Lorsque le pain est refroidi et démoulé, faire fondre les ingrédients du glaçage au bain-marie. Bien mélanger. Verser sur le pain et laisser figer. Conserver au réfrigérateur.

Mode Cuisine

Pain aux bananes double chocolat

Name: Pain aux bananes double chocolat
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

Ingrédients secs :

280 g de farine tout usage

5 g de bicarbonate de soude (1 c. à thé)

1 g de poudre à pâte (¼ c. à thé)

3 g de sel kasher (½ c. à thé)

2 g de cannelle moulue (1 c. à thé)

0,5 g de gingembre moulu (¼ c. à thé)

Ingrédients humides :

50 g de poudre de cacao

310 g de purée de bananes

1 œuf, battu

210 g de sucre granulé

120 ml (½ tasse) d’huile végétale

30 ml (2 c. à soupe) de babeurre

60 g de noisettes, hachées

90 g de mini brisures de chocolat

Glaçage au chocolat :

90 g de mini brisures de chocolat

45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 35 % M.G.

Méthode :

Pain aux bananes double chocolat :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 20 cm × 10 cm (8 po × 4 po).

Dans un bol, tamiser et mélanger les ingrédients secs.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs aux humides en une seule fois. Ne pas trop mélanger. Verser dans le moule.

Cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Glaçage au chocolat :

Lorsque le pain est refroidi et démoulé, faire fondre les ingrédients du glaçage au bain-marie. Bien mélanger. Verser sur le pain et laisser figer. Conserver au réfrigérateur.