Name: Paëlla à ma façon
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un grand faitout, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et cuire les dés de chorizo 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer et réserver.

Sauter les crevettes dans le gras de chorizo 3 min. Retirer et réserver.

Saler et poivrer les hauts de cuisses de poulet. Les saisir 3 min de chaque côté. Retirer et réserver.

Ajouter un peu d’huile au besoin et faire revenir l’oignon, l’ail, le poivron et les tomates 3 min. Saler et poivrer au goût. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacer avec le vin blanc, réduire 2 min. Ajouter le bouillon, le chorizo réservé, le paprika fumé et le safran. Mélanger puis déposer les hauts de cuisse sur le dessus. Couvrir et cuire 5 min à feu moyen.

Piquer les moules et crevettes dans le riz. Couvrir et cuire 5 min. Augmenter un peu le feu et cuire encore 5 min à découvert.

Retirer du feu, ajouter les petits pois et laisser reposer 5 min à couvert. Garnir de persil et de quartiers de citron. Servir aussitôt.

Paëlla à ma façon

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