Name: Œufs à la turque
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, incorporer le labneh, l’ail haché, les herbes salées et les herbes fraîches. Bien mélanger puis réserver.

Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajouter le chili broyé, le paprika et le cumin. Mélanger et cuire environ une minute. Retirer du feu.

Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter le vinaigre blanc puis mélanger à l’aide d’un fouet. Casser les œufs dans un bol puis verser, un à un, 4 œufs au centre de la casserole d’eau bouillante. Cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit légèrement dur et que le jaune soit coulant. Retirer avec une cuillère trouée et déposer sur du papier absorbant. Écumer si nécessaire. Répéter avec les 4 œufs restants.

Garnir le fond de 4 assiettes de labneh à l’ail. Déposer délicatement deux œufs dans chaque assiette. Saler, poivrer, verser quelques cuillères de beurre chaud au piment. Garnir d’herbes fraîches et servir aussitôt, avec du pain grillé.

Œufs à la turque

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