Name: Mon mélange d’épices barbecue maison
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

DURÉE LIMITÉE : 33% de rabais sur votre abonnement

Rechercher une recette...

1 / de 1

Mon mélange d’épices barbecue maison

Rendez-vous gourmand - Épisode 3 (30 juin 2021).

IMPRIMER LA RECETTE.

Jean-François Plante

Préparation : 5 min

Rendement : Environ 120 ml (½ tasse)

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : Plusieurs mois dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière

Congélation : Non

30 ml (3 c. à soupe) de paprika doux fumé

15 ml (1 c. à soupe) de sel d’ail

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) de sel fin

2.5 ml (½ c. à thé) de piment de cayenne broyé

Une dizaine de tours de moulin à poivre

15 ml (1 c. à soupe) de thym séché

15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché

15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak de Montréal

Incorporer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Pour un mélange plus fin, transférer le tout dans un mortier ou un moulin à café et réduire en poudre fine.

À saupoudrer généreusement sur toutes vos viandes et poissons avant cuisson.

Idéal sur le poulet, les steaks, les crevettes ou le saumon.

Ne pas ajouter de sel ou de poivre supplémentaire, ce mélange est déjà bien assaisonné et légèrement relevé.