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Mocktail rouge velours – Saint-Valentin

Rendez-vous gourmand - Épisode 233 (11 février 2026).

Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 5 min

Rendement : 1 mocktail

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : À consommer immédiatement

Congélation : Non

Ingrédients :

Base commune :

45 ml de jus de canneberge 100 % pur (non sucré)

30 ml de jus de framboise ou de grenade

15 ml de jus d’orange sanguine ou de mandarine

10 ml de jus de citron fraîchement pressé

10 ml de sirop d’hibiscus (ou miel doux dilué 1:1 avec de l’eau chaude)

Glaçons

Pour la version avec alcool :

30 ml de vermouth rouge ou de vermouth rosé

Pour la version sans alcool :

30 à 45 ml d’eau pétillante bien froide

Méthode :

Verser tous les ingrédients de la base commune dans un shaker rempli de glaçons.

Ajouter :le vermouth pour la version avec alcoolrien pour l’instant pour la version sans alcool

Secouer délicatement 8 à 10 secondes, juste pour rafraîchir et lier les saveurs.

Filtrer dans une coupe ou un verre à vin rempli de glaçons frais.

Compléter avec l’eau pétillante pour la version sans alcool.

Goûter et ajuster au besoin avec quelques gouttes de sirop d’hibiscus ou de jus de citron.

Finition (fortement recommandée)

1 framboise fraîche ou surgelée

Zeste d’orange ou de pamplemousse exprimé au-dessus du verre

Option signature : 1 grain de poivre rose légèrement écrasé

Mode Cuisine