Revenir à Rendez-vous gourmand - Épisode 236 (4 mars 2026).

1 / de 1

Mélange d’épices tandoori maison & Marinade express classique

Rendez-vous gourmand - Épisode 236 (4 mars 2026).

Auteur :

Jean-François Plante

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Cuisine Asiatique Épices Marinades & vinaigrettes

Préparation : 5 min

Rendement : environ 80 ml

Cuisson : Non

Repos : Non

Conservation : 6 à 9 mois dans un contenant hermétique

Congélation : Non

Ingrédients :

30 ml (2 c. à soupe) de paprika doux

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé (optionnel mais délicieux)

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue

15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu

10 ml (2 c. à thé) de curcuma

10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu

5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre

5 ml (1 c. à thé) d’oignon en poudre

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue

2,5 ml (½ c. à thé) de clou de girofle moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de piment de Cayenne (ajuster au goût)

2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue (optionnel)

Marinade express classique

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de mélange tandoori

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) d’huile

Sel au goût

Méthode :

Mélanger toutes les épices dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Transférer dans un pot hermétique.

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Marinade express classique

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Enrober le poulet, l’agneau, le poisson, le tofu ou le chou-fleur.

Mariner au moins 2 heures, idéalement de 12 à 24 heures pour un maximum de saveur.

Mode Cuisine

Mélange d’épices tandoori maison & Marinade express classique

Name: Mélange d’épices tandoori maison & Marinade express classique
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

30 ml (2 c. à soupe) de paprika doux

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé (optionnel mais délicieux)

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue

15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu

10 ml (2 c. à thé) de curcuma

10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu

5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre

5 ml (1 c. à thé) d’oignon en poudre

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue

2,5 ml (½ c. à thé) de clou de girofle moulu

2,5 ml (½ c. à thé) de piment de Cayenne (ajuster au goût)

2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue (optionnel)

Marinade express classique

125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de mélange tandoori

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) d’huile

Sel au goût

Méthode :

Mélanger toutes les épices dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Transférer dans un pot hermétique.

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Marinade express classique

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Enrober le poulet, l’agneau, le poisson, le tofu ou le chou-fleur.

Mariner au moins 2 heures, idéalement de 12 à 24 heures pour un maximum de saveur.