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Marinade à bifteck, comme au bistro
Atelier grillades et salades - Chapitre 1.
TÉLÉCHARGER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Chloé Girard
Simon Pierre Huneault
Catégories :
Index des recettes
Atelier virtuel : Grillades et salades - Chapitre 1
Cuisine estivale
Marinades & vinaigrettes
Cuisine bistro
Préparation :
2 min
Rendement :
300 ml
Cuisson :
Non
Repos :
Non
Conservation :
1 mois au réfrigérateur
Congélation :
Bien, jusqu’à 3 mois
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’épices à bifteck
10 ml (2 c. à thé) de poivre mignonnette
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin rouge
250 ml (1 tasse) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
60 ml (¼ tasse) de sauce soya ou de tamari
3 gousses d’ail, fraîchement pressées
1 échalote française, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
Méthode :
Incorporer tous les ingrédients dans un cul-de-poule.
Fouetter légèrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Mode Cuisine
Marinade à bifteck, comme au bistro
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’épices à bifteck
10 ml (2 c. à thé) de poivre mignonnette
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin rouge
250 ml (1 tasse) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
60 ml (¼ tasse) de sauce soya ou de tamari
3 gousses d’ail, fraîchement pressées
1 échalote française, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
Méthode :
Incorporer tous les ingrédients dans un cul-de-poule.
Fouetter légèrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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