Name: Maquereaux rôtis comme en Méditerranée
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).

Dans un cul-de-poule, mélanger délicatement tous les ingrédients sauf les maquereaux. Laisser reposer quelques minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, inciser la peau des maquereaux en diagonale, trois fois de chaque côté.

Badigeonner généreusement les maquereaux de la vinaigrette formée avec les légumes et les herbes.

Étaler le mélange de légumes et d’herbes dans un grand plat de cuisson ou sur une plaque chemisée de papier parchemin.

Déposer les maquereaux sur le lit de légumes.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Sortir du four et servir aussitôt, accompagné d’aïoli maison et de pain grillé.