Limonade de maïs

Rendez-vous gourmand - Épisode 14 (15 septembre 2021). Voûte gourmande - Épisode 14 (15 septembre 2021).

Jean-François Plante

Préparation : 5 min

Rendement : 3 litres

Cuisson : 30 min

Repos : 30 min

Conservation : 10 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 6 mois

3 litres (12 tasses) d’eau

4 épis de maïs, sans les grains

250 ml (1 tasse) de sucre (ou plus, au goût)

Le jus de 3 citrons

Combiner les épis de maïs et l’eau dans une grande casserole.

Porter à doux frémissement et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 30 minutes supplémentaires.

Retirer les épis de maïs, ajouter le sucre et le jus de citron.

Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.

Goûter et ajuster le sucre ou le citron selon la préférence.

Refroidir complètement.

Servir bien froid avec quelques rondelles de citron.

Mode Cuisine

Name: Limonade de maïs
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock