Ladolemono

Rendez-vous gourmand - Épisode 247 (20 mai 2026).

Auteur :

Geneviève Plante

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Bouillons, bases de sauces & sauces Cuisine Méditerranéenne

Préparation : 10 min

Rendement : environ 375 ml (1½ tasse)

Cuisson : Non

Repos :

Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

2 ml (½ c. à thé) de zeste de citron

125 ml (½ tasse) de jus de citron frais

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail

7,5 ml (1½ c. à thé) d’origan séché

3,75 ml (¾ c. à thé) de sel de mer

250 ml (1 tasse) d’huile d’olive extra vierge

Poivre du moulin, au goût

Méthode :

Dans un contenant étroit, ajouter le zeste et le jus de citron, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. À l’aide d’un pied mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Continuer de mixer, en ajoutant l’huile graduellement, en petites quantités et en mélangeant entre chaque ajout, jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.

Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Recette à utiliser dans:

Mode Cuisine