Ignorer et passer au contenu
Notre Masterclass en pâtisserie est maintenant en vente !
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
ESSAI GRATUIT
CONNEXION
Connexion
Facebook
Instagram
YouTube
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
ESSAI GRATUIT
CONNEXION
Recherche
Connexion
Panier
Revenir à Rendez-vous gourmand - Épisode 177 (25 décembre 2024).
Revenir à MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes.
Passer aux informations produits
Ouvrir le média 1 dans une fenêtre modale
1
/
de
1
Jambon au jus de pomme à l’ancienne
Rendez-vous gourmand - Épisode 177 (25 décembre 2024).
MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes.
TÉLÉCHARGER LA RECETTE.
Auteur :
Mélanie Marchand
Catégories :
Index des recettes
Abonnement Cercle gourmand
MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes
Cuisine des Fêtes
Déjeuners & brunchs
Préparation :
5 min
Rendement :
8 à 12 portions
Cuisson :
3 h 30
Repos :
Une nuit au réfrigérateur
Conservation :
2 à 3 jours au réfrigérateur
Congélation :
Bien - 3 mois
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
1 jambon à l’os style Picnic (5 à 6 kg)
2,5 L (10 tasses) de jus de pommes à l’ancienne
Méthode :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer le jambon dans une grande marmite.
Verser le jus de pommes pour recouvrir complètement le jambon (ajouter de l’eau si nécessaire).
Porter doucement à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir.
Cuire au four 3 h à 3 h 30, jusqu’à ce que la viande s’effiloche.
Repos et préparation à l’avance :
Retirer du four et laisser tempérer.
Réfrigérer le jambon dans son jus toute la nuit.
Service (le jour du brunch) :
Réchauffer à feu moyen 45 à 60 minutes.
Égoutter et transférer dans une assiette de service.
Effilocher ou trancher avant de servir.
Mode Cuisine
Jambon au jus de pomme à l’ancienne
Ingrédients :
1 jambon à l’os style Picnic (5 à 6 kg)
2,5 L (10 tasses) de jus de pommes à l’ancienne
Méthode :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer le jambon dans une grande marmite.
Verser le jus de pommes pour recouvrir complètement le jambon (ajouter de l’eau si nécessaire).
Porter doucement à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir.
Cuire au four 3 h à 3 h 30, jusqu’à ce que la viande s’effiloche.
Repos et préparation à l’avance :
Retirer du four et laisser tempérer.
Réfrigérer le jambon dans son jus toute la nuit.
Service (le jour du brunch) :
Réchauffer à feu moyen 45 à 60 minutes.
Égoutter et transférer dans une assiette de service.
Effilocher ou trancher avant de servir.
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
%
